La cocina es el corazón de cualquier negocio que se encuentre dentro del sector de la restauración. Esta pequeña estancia es donde se llevan a cabo todos los platos que comerán nuestros clientes y, precisamente por ello, debemos prestar mucha atención a su limpieza.
Pero, si queremos conseguir que nuestra cocina esté inmaculada, lo primero que debemos conocer es cuáles son aquellos lugares de la misma en los que suelen proliferar más fácilmente las bacterias. De esta forma, podremos poner especial énfasis en la limpieza de los mismos y evitar posibles problemas de salud por parte de nuestros clientes el día de mañana.
La cocina es uno de los sitios en los que nos podemos encontrar un mayor número de microbios de forma general. Si bien es cierto que existen algunas áreas en las cuales la proliferación suele ser aún mayor, como las que te presentamos a continuación:
Ahora que ya sabemos cuáles son los puntos más críticos de nuestra cocina, llega el momento de aprender a atacarlos con las pautas de higiene correctas y los productos de limpieza más adecuados. Así que vamos a ello.
Como hemos comentado más arriba, los trapos de cocina son uno de los lugares en los cuales se acumulan mayor cantidad de bacterias, por lo que lo más recomendable es lavarlos con regularidad, empleando detergentes adecuados y siempre con agua caliente.
En el caso de los estropajos, deberemos desecharlos cada poco tiempo y sustituirlos por uno nuevo para evitar la aparición de microorganismos. Y, por supuesto, no debemos dejar que la humedad se acumule en ninguno de estos elementos.
Lo más adecuado a la hora de elegir una tabla para cortar y manipular los alimentos, es optar por alguna que no tenga las características hendiduras que pueden hacer que se acumulen bacterias.
En este sentido, los materiales más recomendados son la resina o el plástico, ya que permiten realizar la limpieza con mayor facilidad.
Mantener las encimeras y zonas de trabajo limpias es una tarea completamente necesaria y la única que nos va a ayudar a garantizar el nivel de desinfección que necesitamos. Eso sí, para ello, debemos ayudarnos de limpiadores que cumplan con unos criterios específicos.
Por eso te recomendamos Cif Pro Formula Desengrasante Enérgico Concentrado, un limpiador que ayuda a acabar eficazmente con la grasa en cualquier rincón de la cocina, incorporando un agradable aroma y consiguiendo el nivel de higiene óptimo que necesitan este tipo de estancias.
Finalmente, no debemos olvidarnos de los electrodomésticos y de su limpieza, puesto que pueden ser otro punto importante en la proliferación de bacterias. En el caso de las parrillas y las planchas, puedes emplear Cif Pro Formula Hornos y Planchas, un producto específicamente diseñado para esta tarea que te ayuda a obtener unos resultados espectaculares.
Mantener unos niveles adecuados de higiene es una tarea fundamental dentro de cualquier negocio de restauración y la cocina es uno de esos lugares que siempre debe estar en nuestro punto de mira.
Esperamos que este artículo te haya servido para entender un poco mejor cuáles son los lugares más peligrosos dentro de la misma y cómo puedes tratarlos de manera sencilla.
