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Productos de limpieza de cocina, ¿cuáles hay que usar?

En centros como hoteles, restaurantes o bares tienen que usarse productos de limpieza de cocina profesionales específicos, ya que una higiene y desinfección ejemplar contribuirá sin duda al éxito del negocio.

En la cocina de estos establecimientos es muy importante que se cumpla un correcto procedimiento de limpieza y desinfección APPCC, para la eliminación de microbios. Actividades que deben realizarse obligatoriamente después de cada jornada de trabajo con todos los utensilios de cocina usados. Así se podrá evitar una posible contaminación.

También ayuda a mantener una correcta higiene y desinfección que las materias primas que se utilicen sean de primera calidad y los productos almacenados mantengan unas condiciones adecuadas.

Una buena limpieza e higiene en la cocina de tu establecimiento de hostelería te ayudará a implantar el sistema APPCC (Análisis de Peligros y de Puntos de Control Crítico), que es obligatorio para todos los locales de este sector.

 

Mejores productos para limpiar la cocina

Si cuentas con productos de calidad como los de la gama Pro Formula, tendrás que utilizar menos cantidad para obtener unos grandes resultados. Estos productos te ayudarán a mantener una cocina higiénicamente limpia.

Para empezar te recomendamos tres productos que deberían ser la base de tu limpieza en cocina de hotel, restaurante o residencia:

 

¿Cómo se limpia la cocina?

Limpiar la cocina de un restaurante, hotel o residencia es una tarea indispensable en estos negocios, y es más importante de lo que parece. Así conseguirás tener unas condiciones higiénicas óptimas cuando tengas que tratar con la materia prima para cocinar.  Pero, ¿cómo se limpia la cocina?

  • Todo profesional de limpieza de cocina deberá de contar con sus propios paños y bayetas, y usar para cada zona uno diferente. Es recomendable comprobar que están completamente limpios y desinfectados antes de usarlos diariamente. Cada vez es más frecuente el uso de papel desechable en lugar de bayetas para evitar la contaminación cruzada.
  • A los sitios en los que los paños no llegan a limpiar tienes que utilizar estropajos para conseguir una limpieza óptima en las zonas más complicadas. Todas estas cosas te permitirán tener una mayor higiene en la cocina.
  • Es importante para prevenir cualquier riesgo de contaminación de los alimentos que los productos de limpieza y desinfección sean guardados en armarios por separado. Los alimentos tienen que estar en un lugar fresco y seco. 
  • Las zonas de la cocina en las que hay que esmerarse más con la limpieza son las superficies en contacto con alimentos, sin olvidar la parte superior de los muebles, el lugar en el que se acumula mayor cantidad de grasas.
  • Los productos de limpieza deben conservarse en perfecto estado, y en el momento en el que no lo estén tienen que cambiarse. Si esto no se cumple pueden ser un foco de contaminación.
  • La limpieza que se haga de la cocina tiene que ser a fondo, sin dejar ninguna instalación ni utensilios del equipo.
  • Las zonas en las que se trabaje con alimentos deben contar con agua fría y caliente, y tener un desinfectante de manos y toallitas de un solo uso para facilitar la higiene continua del personal.

 

Para que todas estas características de limpieza sean posible tienes que utilizar productos de limpieza de cocina para profesionales como los de la gama Pro Fórmula. No olvides que una cocina limpia y desinfectada es una de las claves para que tu negocio funcione correctamente, porque una intoxicación alimentaria puede suponer un problema grave de reputación y posiblemente con la justicia. Además, cada vez más el cliente valora la limpieza cuando va a un establecimiento y las opiniones online influyen en gran medida sobre el éxito de tu negocio.

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